Komplettes Küchen-Kochgeschirr- und Backgeschirr-Set | Antihaftbeschichtete Keramik-Kupferbeschichtung – Bratpfannen, Bratpfannen, Suppentöpfe, tiefe quadratische Frittierkörbe, Backbleche und Backformen

Was ist der Unterschied zwischen den Materialien von Kochgeschirrsets?

Kochgeschirr aus Kupferheizt am gleichmäßigsten und reagiert am schnellsten (d. h. wenn Sie Ihre Pfanne mit der Hollandaise vom Herd nehmen, stoppt der Garvorgang sofort, sodass keine Gefahr besteht, dass sie gerinnt). Aber Kupfer ist sehr teuer und erfordert viel Pflege, wenn Sie seine helle, glänzende Oberfläche beibehalten möchten.
Next-best at heat distribution is aluminum. However, when you cook directly in aluminum some of the metal leaches into your food, giving it a gray-ish cast. The vast majority of aluminum cookware has some kind of finish, either enamel or nonstick, to prevent this from happening and also make it easier to clean. Some aluminum pans are hard-anodized, which means they’ve undergone an electrochemical process that strengthens and darkens the metal, protecting if from denting and stopping it from interacting with whatever you’re cooking. Kochgeschirr aus AluminiumKann nicht auf einem Induktionsbrenner verwendet werden, es sei denn, der Boden ist mit einer Edelstahlschicht versehen.
Edelstahl wird für sein schönes Aussehen und seine Langlebigkeit geschätzt. Allerdings ist es ein schlechter Wärmeleiter. Jedes rostfreie Kochgeschirr, das sein Geld wert ist, ist entweder verkleidet, d. h. es verfügt über einen Innenkern aus Aluminium, der sich durch den Boden und an der Seite erstreckt, oder es verfügt über eine Aluminiumschicht am Boden, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Kochgeschirr aus Edelstahl ist teuer und Fettspritzer lassen sich oft nur schwer entfernen.
Antihaftbeschichtete Kochgeschirrsetsbieten ein einfaches Kochen und Reinigen, insbesondere für neue Köche in der Küche, aber die Beschichtungen halten nicht ewig und einige haben Bedenken hinsichtlich ihrer Sicherheit. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie das richtige Antihaft-Kochgeschirrset für sich auswählen.

Sind antihaftbeschichtete Kochgeschirrsets sicher?

• Es ist unbestritten, dass Antihaftbeschichtungen das Anhaften von Lebensmitteln verhindern und die Reinigung erleichtern. Allerdings halten diese Oberflächen nicht ewig; Mit der Zeit verlieren sie ihre Klebefestigkeit. Das stört Sie vielleicht nicht, wenn Sie eine preiswerte Omelettpfanne gekauft haben, kann aber ärgerlich sein, wenn Sie in ein teures Set investiert haben.
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• Obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass herkömmliche Antihaftbeschichtungen dies tungiftig oder schädlich beim Kochen, sie können bei Überhitzung Dämpfe freisetzen, was passieren kann, wenn Sie eine leere beschichtete Pfanne vorheizen oder sie bei sehr hoher Hitze verwenden. Wenn Sie die Vorteile einer Antihaftbeschichtung nutzen, aber Risiken minimieren möchten, können Sie sich für eine keramische Antihaftbeschichtung entscheiden. Diese aus Sand gewonnenen Lacke sind zwar nicht ganz so gut in der Lebensmittelabgabe und nicht so langlebig, können aber bedenkenlos verwendet werdenhöhere Hitze.